CONCEPT
SPECIAL
MOMENTS
TO YOUR LIFE
We want to exceed expectations and continue to inspire people.
We aim to be a small catalyst for someone’s happiness.
We will make that dream a reality. Through food, we hope to create a place where people can meet, connect,
and foster interactions across diverse communities.
たくさんの“期待”を圧倒的に越えていき、人の心を動かし続けたい。
誰かの幸せに繋がる小さなきっかけになりたい。
そんな想いをカタチにしていきます。
また、食を通してたくさんの人と人とが出会い繋がっていき、
様々な人が交流する場としても存在していくことを目指しています。
SHOP LIST
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THE
GREAT
BURGERAMERICAN DINNER
〜僕たちの大好きな南カリフォルニアを感じられる場所〜
非日常な明るく開放的な空間でハンバーガーやサンドイッチはもちろん、ステーキやホットドッグ等の食事から、パンケーキやワッフル、サンデーの他チーズケーキや各種パイといったデザートも丁寧に手作りした本物のアメリカ料理を提供し続けています。そして、ただ食事をする場としてではなく人と人とが出会い繋がっていき、様々な人が交流する場としても存在していくことを目指しています。東京都渋谷区神宮前6-12-503-3406-1215
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THE
GREAT
BURGER
STANDAMERICAN DINNER
〜アメリカ南西部のドライで開放的な空気感を感じられる場所〜
“ARIZONA ROADSIDE DINER”をテーマに天井の高い店内にはこだわりの詰まった本場の空間が広がっています。ほんのり甘みがありふんわりもっちりでありながら歯切れの良い天然酵母使用の特性オリジナルバンズやジューシーな超極粗挽きパティを使用したハンバーガーを中心に豊富な本格アメリカンフードを楽しむことができます。東京都渋谷区渋谷3丁目21-3 渋谷ストリーム1F03-6450-5332
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THE
TEISYOKU
SHOPJAPANESE FOODS
〜日本のことが大好きなアメリカ人がやっているちょっと風変わりな和食屋がコンセプト〜
親しみの深い和定食を日本各地の厳選した食材を使い、さらに調理方法にもこだわり高いクオリティで提供しています。毎日使う分を玄米から精米し羽釜で丁寧に炊きあげた美味しいご飯、高温の石窯で一気に焼き上げる鮭や鯖の他豊富な魚料理など地元常連のお客様から観光客まで幅広く支持されています。
店内はポップな雰囲気もありながら、日本の和やかで落ち着く空間です。
世界中の人と繋がっている原宿ならではのスペシャルな場所で美味しい和食が楽しめます。東京都渋谷区神宮前6-14-1203-3409-2018
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The
Little
BAKERY
TokyoBAKERY & DOUGHNUTS
〜“フレンチアメリカン”な世界観のベーカリーカフェ〜
約30種類から選べる「The Little BAKERY Tokyo」のパンやベイクドグッズは、全て北海道産小⻨と 天然酵母にこだわり、店内の工房で毎日丁寧に手作りしています。また併せて販売する、系列の人気ドーナツショップ 「GOOD TOWN DOUGHNUTS」のドーナツも人気商品の一つ。フレンチアメリカンがテーマの店内は朝食、ブランチ、ランチタイムに気軽に楽しめるイートインメニューもあります。東京都渋谷区神宮前6-13-603-6450-5707
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JENNIFER
SEVEN
OLD SCHOOL
BURGER SHOPOLD SCHOOL BURGER SHOP
〜アメリカのロードサイドにあるダイナーや学食をイメージさせるジェネラルストア併設のバーガーショップ〜
ジェネラルストア(=雑貨店)奥の扉を開けると現れる、シークレットなバーガーショップ。どこか懐かしさをも感じられるシンプルでオールドスクールなスタイルのハンバーガーやサンドイッチ、ガンボなどのクラシックアメリカンフードの他、焼き菓子やサンデー、シェイクなども人気です。
シンプルで飽きのこない何個でも食べられてしまいそうな、古き良きバーガー本来の姿を楽しんで下さい。東京都渋谷区神宮前6-12-603-6427-3274
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JENNIFER
SEVEN
GENERAL
STOREGENERAL STORE
〜ヴィンテージやローカルカルチャーを感じさせるアメリカンなジェネラルストア〜
アメリカの田舎町にあるような生活に密着した小さな雑貨屋を再解釈したお店です。JENNIFER SEVENと系列各店のオリジナルグッズやアパレルの他、アメリカから買い付けてきたヴィンテージ雑貨などを取り扱っています。コーヒースタンドの機能も備え、食・ファッション・インテリアを繋げるライフスタイルを提案しています。お店の奥の扉を開けるとそこには！東京都渋谷区神宮前6-12-603-6427-3274
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YOU
KNOW
WHATITALIAN RESTAURANT / ALL DAY DINING
〜シーンに合わせてさまざまな使い方の出来る地域に密着したオールデイダイニング〜
“ニューアメリカン”がコンセプトのブレックファーストから始まり、ランチ、ディナーは石窯で焼き上げるナポリピッツァや手打ちパスタ、肉や魚などのメイン料理がナチュラルワインやオリジナルカクテル、クラフトビールと共に楽しめるイタリアンレストランへと移り変わっていくオールデイダイニング。
Brooklynの街角にある小さなイタリアンレストランをイメージした店内で、日本各地から取り寄せた厳選素材を最大限に活かし、各国からインスパイアされた新しいスタイルのフードカルチャーを提案しています。東京都渋谷区上原1-30-103-6886-5330
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LUCKY
ALEXANDER
CHINACHINESE RESTAURANT
〜次世代に繋ぐ新しいスタイルの町中華〜
アメリカのチャイナタウンに日本のカルチャーでもある街中華を作ったらどうだろう、と想像して生まれたお店。モダンでありながら古き良き昔ながらの風情を感じる店内。一つひとつ手包みした“もっちり系”餃子2種(豚肉・仔羊肉)のほか、小籠包、よだれ鶏、麻婆豆腐、黒酢豚など、お酒のつまみにもなる一品や炒飯や麺類等、どのメニューにもファンがつく美味しさです。
チャイニーズビールや紹興酒、ハイボールのほか中華に合うナチュラルワインを豊富に取り揃えています。食後には絶品の中華スイーツもあります。
LUCKY ALEXANDER CHINAで新しい街中華を体験してください。東京都目黑区駒場1-16-903-6804-7352
COMPANY
- 商号
- 株式会社LDFS
- 設立
- 2004年6月29日
- 事業内容
- 飲食業 / アパレル業
- 本社所在地
- 東京都渋谷区神宮前6-12-5
- 従業員数
- 正社員35名 / アルバイト 50名
- 連絡先
- 03-3499-7622
- 資本金
- 1,000,000円
- サイト
- ldfsinc.com
1977年生まれ。愛知県出身。21歳で上京し様々な飲食店で経験を積む。
2002年、24歳の時に独立開業し現在は東京・原宿「THE GREAT BURGER」を核に「THE GREAT BURGER STAND」「GOOD TOWN DOUGHNUTS」「Jennifer Seven」「The Little BAKERY Tokyo」といった東京を代表とするアメリカン業態の飲食店の他、イタリアン業態の「YOU KNOW WHAT」、和食業態の「THE TEISYOKU SHOP」や中華業態の「LUCKY ALEXANDER CHINA」等様々な飲食店のメニュー開発、オペレーション構築はもちろん店舗デザイン、インテリア、グラフィックデザイン、などを全て自ら手がけている。2016年、友人と共に「GOOD TOWN DOUGHNUTS」でカリフォルニアへ進出も果たした。
直営店の他にトータルプロデュース、インテリアデザイン、メニュー開発などを手がけた飲食店が現在16店舗。1年の1/3をアメリカを中心とした海外で過ごし、旅、食、街、人、自然からモノ・コトをインプットしそれらを自分のフィルターを通し様々な方法で表現している。
Born in 1977 in Aichi Prefecture, Japan. Moved to Tokyo at the age of 21 and gained experience in various restaurants.
He opened his own restaurant in 2002 at the age of 24, and currently manages a variety of restaurants, including "THE GREAT BURGER" in Harajuku, Tokyo, as his core restaurant, "THE GREAT BURGER STAND", "GOOD TOWN DOUGHNUTS", "Jennifer Seven", "The Little BAKERY Tokyo", and other American restaurants that are representative of Tokyo, as well as "YOU KNOW WHAT", an Italian restaurant, "THE TEISYOKU SHOP", a Japanese restaurant, and "LUCKY ALEXANDER CHINA", all of which he handles, including menu development, operation construction, store design, interior design, graphic design, and more. In 2016, he and a friend expanded into California with "GOOD TOWN DOUGHNUTS".
In addition to his directly managed stores, he currently has 16 restaurants for which he has provided total production, interior design, menu development, etc. He spends one-third of the year overseas, mainly in the United States, taking in things and experiences from travel, food, cities, people, and nature, and expressing them in various ways through his own filter.