たくさんの「期待」を圧倒的に越え続ける

美味しい料理や飲み物がより良い雰囲気の中で滞りなく提供され続けていくことが絶対条件だと思います。
大切というか、当たり前のこと。ただ、これが簡単じゃない。そこがこの仕事の面白いところなのかもしれませんね。

常に考えていることは「お店に来てくれた人の心を少しでも動かしたい」ということです。ありがたい事に本当にたくさんのお客様に世界中から来て頂いています。自分自身もそうですが飲食店に行く時、多くの人が何かしらの「期待」を胸に来店しているのだと思います。その「期待」を圧倒的に越え、人の心が少しでも動いてくれたらと思っています。それが、それぞれの幸せに繋がる小さなきっかけになったらいいなと。
また、お店でお客さんやスタッフなどの人と人とが出会い繋がっていくのを見ているのも喜びを感じます。

一言で言うと「人としての成長」だと思います。

基本的に人は何かしらの仕事をして生きていくと思います。人生で働いている時間は意外と長い。
その時間をどう過ごすかによって人生は大きく変わっていく可能性があると考えています。
仕事とどう向き合っていくのか、どんな人たちと関わっていくのか、それによりどう成長していくことが出来るのか。「人としての成長」とは「人としてのチカラ」が大きくなることだと思います。
成長しそのチカラが大きくなれば、自分の大切な人たちを幸せにすることが出来るようになると思います。
それにより人は自分自身の幸せを感じることが出来るのではないかと思っています。一緒に働くことにより、仕事を通して様々な経験を積み「人としての成長」に繋げていって欲しいですし、会社としても個人としてもそんな職場であり続けたいと思います。