私の作ったもので大切な人たちを豊かにする

The little BAKERY Tokyoで焼き菓子を作っています。

元々THE GREAT BURGERでホールをしていてそこから GOOD TOWN DOUGHNUTS に異動し、
新店舗となったThe little BAKERY Tokyoに配属になりました。

THE GREAT BURGERを知ったきっかけは、美容学生だった当時SHIMAの美容師の皆さんが行っているのを聞き、憧れで行きました。
これが東京かぁ~。って思ったのとここで働きたい！って思った感情は今でもよく覚えています。
その時たまたま同じ出身地の方が働いていて声をかけてもらいました。

美容師をやっていました。
３ヶ月で辞めましたが、、、。
高校から始めたアルバイトは常に飲食店でした。

チョコチップウォルナッツクッキーです。

見た目、ボリューム感がめちゃくちゃアメリカンなのと素直にとっても美味しいです！
刻んだクルミが練り込まれてるところもポイントな気がします。

あとチョコチップが好きなので、お客様に聞かれたらこの迷わずクッキーをお勧めしますし、手土産を選ぶ時も絶対に選びます。
もちろんドーナツもずっと大好きです！

お店の内装、商品の味とビジュアル全てから作り上げられる世界観が魅力的だと思います。
新作を考える時はお店の世界観に合っているか意識するようになりました。

都立大学のlittlechef

何を食べても絶対に美味しいです。
ビジュアルは美しく、食べると勝手に笑みが出てホッとします。

1年半ほど働かせていただきましたがオーナーシェフの人柄もとても大好きです。
パートナーの方の接客もとっても心地が良くてあったかい気持ちになります。
私がワインを頼むときはこの方に全てお任せしてます。美味しいワインと美味しい料理が食べたいときは夜にお店に行くのもオススメです。
何を選んでも最高なお店なので、自分のお気に入りを是非見つけてほしいです！
わたし、このお店の魅力めちゃくちゃ語れます。笑
私のお守りのようなお店です。

teteria

実店舗ではなく、オンラインで紅茶を販売していているのですが、大ファンです！
ここの紅茶を飲んでから紅茶の世界にどっぷりハマりました。

どんなお菓子にも合うキームン、気持ちを落ち着かせたい時はローズラベンダーミルクティー
いつでもスッと身体に馴染む、セイロンウバと、毎日紅茶に助けられています。

焼き菓子を作っている時がとても楽しいです。

特にアップルパイとドーナツのグレーズをつける作業が大好きです。
以前、わたしが考案した焼き菓子をリピートしてくれるお客様がいて、それが本当に嬉しくて自信につながりました。

最近はわたしが先輩になる事がほとんどで、悩む事も日々ありますが後輩の子たちの成長を感じた日は嬉しく感じることも増えました。

その人にとって何か辛いことがあった時、悲しい気持ちになった時、私の作ったもので今日もなんだかいい日だったなって思ってもらえたら凄く嬉しいです！

光が差し込んで癒される空間を作りたいです。
あとは私の大切な人たちを豊かにする事。人としてもっと強くたくましく柔軟になりたいです。

めちゃくちゃ優しい人です。とてつもなく人想いだし時々なんでそんなに人を思いやれるのだろうと、
考えさせられます。

もちろん厳しい事も言われますが、それは愛情があってこそだと凄く感じます。
いい意味でオーナーっぽくなくて、気さくで分け隔てなく接してくれます。

それと、楽しそうに学ぶ人だなと最近感じました。
本当に見習うところが沢山です。
この会社で働きたい！と思った8年前の自分を褒めてあげたいです。