この会社でしか経験できない多くのことを

THE GREAT BURGERでアルバイトとして入社し、しばらくして社員になりました。
その後副店長を経て、今後Jennifer Sevenの店長になることが決まりました。

グルメバーガーを食べ歩いて19年になりますが、15〜16年前の雑誌Lightningの別冊でTHE GREAT BURGERが表紙を飾っていたのを見て「美味しそう！！」って思って雑誌を手に取った事がきっかけで知りました。
当時は今の場所ではなく隣ビルの角のお店でした。入口を開けたらスタイリッシュな店内とオープンキッチンでハンバーガーを作っている姿がカッコイイなと思っていました。
それ以来、原宿に行った時は決まってグレートバーガーでハンバーガーを食べた事を覚えてます。
自分がグルメバーガー食べ歩きを始めたきっかけのお店でもあります！

アパレル企業の営業をしてました。
月に1〜2度出張していたので全国のハンバーガー屋さんを食べ歩くことが出来ました！笑

15年働いたアパレル企業を退職し、直後にアツシさんとLAにご一緒させていただく機会があって、本場アメリカのハンバーガーの魅力を教えてもらい、自分もハンバーガー屋さんを目指したいと思うようになりました。

ダブルチーズバーガー

シンプルに肉とチーズとバンズ、グレートバーガーの味をダイレクト味わえるから！

トマトとレタスにオニオンレリッシュがサッパリしてくれるので最後まで飽きずに食べれる
バランスが良いハンバーガーです！

ジャンク感、リッチ感、ボリューム感、三拍子揃った特別なハンバーガー。

アメリカにリョートトリップした様な世界観が楽しめる！

ハンバーガーだけでない料理やドリンクの豊富さ、座席の配置では、老若男女、ファミリーもお一人様も、
ペット連れの方も全てを網羅しています。

そして、何より拘り抜いた店舗内装やアメリカビンテージのアツシコレクションが、リアルアメリカンを表現しているところです。

炭火焼ゆうじ

渋谷にあるホルモン焼きのゆうじ。

ホルモンの決め手は鮮度と丁寧な下処理。完璧すぎて臭み0。部位ごとにヅケダレを変えていて、
焼肉を食べに行くのではなく、ゆうじさんの料理を食べに行ってる感覚。

自分のオススメはハツアブラ！コリっとした食感のハツとプリッとした脂の融合が最高です。

麺㐂 やしま

88年続く讃岐うどん屋さん。2店舗あるうちの個人的には先代がやってる富ヶ谷店が好きです。
讃岐うどん特有のコシと手打ちならではの麺の太い細い絶妙な斬雑さ。

オススメは、あげ玉しょうゆうどんのアツ盛り、つゆ少なめ。
麺自体の塩気を存分に楽しめるシンプルな食べ方。そしてトッピングでゲソ天はマストです！

ありがたい事に大変多くのお客様にご利用いただいて、大量のオーダーが入った時は楽しいです。
キッチンではサイドオーダー、ハンバーガー順序を組み立てて調理をし、ホールでは座席の案内とカトラリーの準備、そして料理とドリンクが滞りなく次から次へ出る。

スタッフ間の連携が取れてピタッと然るべき時にお客様に提供できると気分が良いです！

また、お皿を下げる時や会計時に、美味しかったです！と感想をもらえると全ての事が報われると思いますね！

ハンバーガー屋さんの開業。

LDFSではハンバーガー店だけでなく、パン&ベイクショップ、イタリアン、定食、中華など店舗数も多く沢山の事を学べます。

様々なジャンルのお店作りを目の当たりにして、この会社でしか経験できない多くのことを活かして、自分のハンバーガー店を開業したいと思います。

仕事では時に厳しく、時に優しく、クレバーな経営者というイメージです。

グレートバーガーって日本一ハンバーガーを売ってるお店だと思うんですけど、
絶対にハンバーガーを売り切れにさせないオペレーションや可能な限り手作りをする事の拘り。

誰が作っても同じクオリティーで同じ味で美味しい料理ができるレシピ作りなど。

プライベートでは、沢山お喋りして笑ってる近所のお兄ちゃんって感じです！笑

でも、どんなに忙しくて仕事で疲れていようが時間を作って相談に乗ってくれる頼れる兄貴でもあります！

自分がハンバーガー屋を目指す志を与えてくれた人ですね！